நமது மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் திறனை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் கூட்டு
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு கலை சிறந்த அடையாளம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், கொத்தமல்லி வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான ரசனையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. more info குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் தங்கள் தனியுரிமை சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .